Les Origines du Sushi Le sushi, une délicieuse création culinaire venue du Japon, a une histoire riche et fascinante. Initialement conçu comme une méthode de conservation du poisson, le sushi est devenu un art culinaire renommé à travers le monde. Les premiers sushis étaient fabriqués en utilisant du riz fermenté pour préserver le poisson, mais …
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Cuisine
Le katsuobushi, un ingrédient Japonais à découvrir
Le katsuobushi est du thon listao séché et fermenté. Il a un arôme très fort, mais les Japonais l’utilisent dans presque tous leurs plats, des entrées aux desserts. Le katsuobushi est également connu sous le nom de « flocons de poisson » ou de « flocons de bonite », et il est utilisé pour la préparation du bouillon appelé …